بینگن کا مصالØ+Û’ والا رائتÛ
اجزاء :ـ
بینگن آدھا کلو
دÛÛŒ آدھا کلو
سÙید Ø²ÛŒØ±Û Ø¯Ùˆ کھانے Ú©Û’ Ú†Ù…Ú† (بÙھنا Ûوا
لال مرچ ایک کھانے کا Ú†Ù…Ú† (پسی Ûوئی
Ù„Ûسن ایک کھانے کا Ú†Ù…Ú† (پسا Ûوا
نمک Ø+سب٠ذائقÛ
چاٹ مصالØ+Û Ø§ÛŒÚ© کھانے کا Ú†Ù…Ú†
رائی آدھا چائے کا چمچ
میتھی چند دانے
کلونجی آدھا چائے کا چمچ
Ú©Ú‘ÛŒ Ù¾ØªÛ Ú†Ø§Ø± عدد
Ù„Ûسن ثابت چار جوئے (باریک Ú©Ù¹ÛŒ Ûوئی
Ûرا دھنیا، Ù¾ÙˆØ¯ÛŒÙ†Û Ø¢Ø¯Ú¾ÛŒ Ú¯ÚˆÛŒ
Ûری مرچ Ø+سب٠ضرورت (باریک پسی Ûوئی
تیل ایک چمچ
ترکیب :ـ
دیگچی میں ایک Ú†Ù…Ú† تیل ڈال کر ثابت بینگن دھو کر ڈال Ø¯ÛŒÚºÛ”Ù¾Ù†Ø¯Ø±Û Ù…Ù†Ù¹ بعد بینگن Ù¾Ú© جائیں گے۔ان کا اوپری چھلکا الگ کرکے صر٠گودا نکال لیں اور بیج پھینک دیں۔اب مٹی Ú©Û’ برتن میں دÛÛŒ پھینٹ کر بینگن، تمام خشک مصالØ+Û’ØŒ Ûرا دھنیا، Ù¾ÙˆØ¯ÛŒÙ†Û Ø§ÙˆØ± Ûری مرچ Ú©ÛŒ چٹنی ملاکر اوپر سے بگھار دے دیں۔مزیدار Ø±Ø§Ø¦ØªÛ ØªÛŒØ§Ø± ÛÛ’Û”