~*~ Cooking Competeion June 2013 ~*~

[~Anjana~]

Mango Salsa Recipe

Ingredients

• 1 ripe mango, peeled, pitted, and diced (about 1 1/2 cup) (See: How to Cut a Mango)
• 1/2 medium red onion, finely chopped
• 1 Jalapeño chile, minced (include ribs and seeds for a hotter taste if desired)
• 1 small cucumber, peeled and diced (about 1 cup)
• 3 Tbsp fresh cilantro leaves, chopped
• 3 Tbsp fresh lime juice
• Salt and pepper to taste

Also good with diced red bell pepper and jicama.


Method

Combine all of the ingredients in a bowl. Season to taste with salt and pepper. If the salsa ends up being a little too hot or acidic for your taste, you can temper it by adding some diced avocado.

[Zindagi]

Mango Kulfi



اشیاﺀ یا اجزاﺀ

• ڈبل روٹی دو سلائس
• ایواپوریٹڈ مٍلک ایک ٹٍن (ٹھنڈا)
• کنڈنس مٍلک ایک ٹٍن
• کھویا ایک کپ
• کریم ایک کپ
• مینگو پیوری ایک کپ
• الائچی پاؤڈر حسب ضرورت
• گلاب کا عرق تین کھانے کے چمچ
• مینگو کیوب آدھا کپ

ترکیب

1. پہلے بلینڈر میں ڈبل روٹی،کنڈنس مٍلک، کھویا ، کریم ، مینگو پیوری ،الائچی پاؤڈر اور گلاب کا عرق ڈال کر بلینڈ کرلیں۔
2. اب اس میں ایواپوریٹڈ مٍلک شامل کرکے تھوڑا بلینڈ کریں۔
3. پھر اس میں مینگو کیوب شامل کرکے قلفی کے سانچے میں ڈال دیں۔
4. اسے فریج میں رکھ کے ٹھنڈا کریں اور جم جانے پر سرو کریں۔

[~Maliha~]

Mango Cream Dessert

Ingredients:

Mango 2
Clotted cream 1 dollop
Nuts and pistachios 2-3 tbsp
strawberry jelly 1 packet

Cooking Directions:

Take mangoes, peel them and cut into small pieces.

Put the mango pieces into plate and add one dollop of cream on it.
Now garnish the plate with cream and jelly and you are done.
Let the plate cool in fridge for one hour so that the flavored get settled.