Recipe of the day ~ 10 Oct 2013 ~

[attiaahsan]

مٹکا گوشت



جزاء:

مٹن گوشت ایک کلو
لہسن ادرک(پیسٹ) ایک کھانے کا چمچ
سرخ مرچ اور دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ
ہلدی تھوڑی سی
دہی پاؤ
پیاز ایک عدد
کالا اور سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
تیل ایک کپ
میدہ ایک کھانے کا چمچ
نمک Ø+سب ضرورت

ترکیب:

گوشت دیگچی میں ڈال کر چولہے پر رکھ دیں اور اتنا پانی ڈالیں کہ گوشت گل جائے ساتھ لہسن بھی ڈال دیں
جب پانی ابل جائے تو اس میں دھنیا، مرچ اور ہلدی پاؤڈر، نمک اور آدھا کپ تیل بھی ساتھ ڈال دیں۔
جب گوشت Ú¯Ù„ جائے تو اچھی طرØ+ بھون لیں۔ پھر اس میں دہی پھینٹ کر ڈالیں اور پھر بھونیں پھر تقریباًایک گلاس پانی ڈال دیں
جب سالن اچھی طرØ+ Ù¾Ú©Ù†Û’ Ù„Ú¯Û’ تو تھوڑے سے پانی میں میدہ گھول کر ڈالیں سفید اور کالا زیرہ بھون کر اور پیس کر ڈالیں
اور 5-4منٹ پکا کر اتار دیں۔ باقی تیل کو گرم کر یں پھر اس میں ایک چٹکی پسی ہوئی لال مرچ ڈالیں،
پہلے سے جلا ہوا کوئلہ سالن میں رکھ کر بگھار دیں لذیذ مٹکا گوشت تیار ہے۔

[sheem]

Ahaan yummy

[Vampire]

[thefire1]

Assalaam-O-alaikum Attiaahsan

Thanks for sharing.

kaafi alag tarkeeb hay, umooman hum gosht lehsan kay saath ubaal kar alag handi main rakhtay hain aur dosri matkay numa haandi main tayl ko garam kar kay piyaz ko brown kar laitay hain aur phir ubla huwa gosht uss main daal kar bhoon laita hain..


iss tarkeeb main yeh samajh nahin aaya kay AJZAA main PIYAZ tou hay magar tarkeeb main kahin istimaal nahii hoyii aur ublay huway paani main AADHA CUP TAYL daalnay waala nuskha bhi kuch samajh nahin aaya.

I am not chellenging your recipe laikin shayed prepration main kahin kuch missing hain, kindly clarify.

Khush rahyeh

مٹکا گوشت



جزاء:

مٹن گوشت ایک کلو
لہسن ادرک(پیسٹ) ایک کھانے کا چمچ
سرخ مرچ اور دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ
ہلدی تھوڑی سی
دہی پاؤ
پیاز ایک عدد
کالا اور سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
تیل ایک کپ
میدہ ایک کھانے کا چمچ
نمک Ø+سب ضرورت

ترکیب:

گوشت دیگچی میں ڈال کر چولہے پر رکھ دیں اور اتنا پانی ڈالیں کہ گوشت گل جائے ساتھ لہسن بھی ڈال دیں
جب پانی ابل جائے تو اس میں دھنیا، مرچ اور ہلدی پاؤڈر، نمک اور آدھا کپ تیل بھی ساتھ ڈال دیں۔
جب گوشت Ú¯Ù„ جائے تو اچھی طرØ+ بھون لیں۔ پھر اس میں دہی پھینٹ کر ڈالیں اور پھر بھونیں پھر تقریباًایک گلاس پانی ڈال دیں
جب سالن اچھی طرØ+ Ù¾Ú©Ù†Û’ Ù„Ú¯Û’ تو تھوڑے سے پانی میں میدہ گھول کر ڈالیں سفید اور کالا زیرہ بھون کر اور پیس کر ڈالیں
اور 5-4منٹ پکا کر اتار دیں۔ باقی تیل کو گرم کر یں پھر اس میں ایک چٹکی پسی ہوئی لال مرچ ڈالیں،
پہلے سے جلا ہوا کوئلہ سالن میں رکھ کر بگھار دیں لذیذ مٹکا گوشت تیار ہے۔

[~HaAni~]

nice.....

[*jamshed*]

[farida aslam]

[attiaahsan]

Assalaam-O-alaikum AttIaahsan

Thanks fIr sharing.

kaafi alag tIrkeeb hay, umooman hum gosht lehsan kay saath ubaal kar alag handi main rakhtay hain aur dosri matkay numa haandi main tayl ko garam kar kay piyaz ko brown kar laitay hain aur phir ubla huwa gosht uss main daal kar bhoon laita hain..


iss tarkeeb main yeh samajh nahin aaya kay AJZAA main PIYAZ tou hay magar tarkeeb main kahin istimaal nahii hoyii aur ublay huway paani main AADHA CUP TAYL daalnay waala nuskha bhi kuch samajh nahin aaya.

I am not chellenging your recipe laikin shayed prepration main kahin kuch missing hain, kindly clarify.

Khush rahyeh

Aap ne tammam chezion k sath hi oil dal dena hai aur jab pani khushak ho jaye ga aap ko Isi oil main bhon lina hai

Aur piyaz optional hai jo kuch log bhagar mai Istamaal kartay hain jo half cup oil becha hoya hai oss mai fry kar k uper se bhagar lagana hai

Wasse mera talaaq punjab se hai aur hum shorbay walla ghosht b Isi tarah banaty hain sab ajaz ko aik sath dall kar obal liaty hain aur baad main bhon kar pani dal kar shorba bana litay hain yeh thora desi taraika hai

[Unsaid words]

yummy sharing

[thefire1]

Jee samajh gaya, thank you for detailed advice and clearing my doubt, khush rahyeh

Aap ne tammam chezion k sath hi oil dal dena hai aur jab pani khushak ho jaye ga aap ko Isi oil main bhon lina hai

Aur piyaz optional hai jo kuch log bhagar mai Istamaal kartay hain jo half cup oil becha hoya hai oss mai fry kar k uper se bhagar lagana hai

Wasse mera talaaq punjab se hai aur hum shorbay walla ghosht b Isi tarah banaty hain sab ajaz ko aik sath dall kar obal liaty hain aur baad main bhon kar pani dal kar shorba bana litay hain yeh thora desi taraika hai