ترکی میں رمضان پدیسی

[intelligent086]

ترکی میں رمضان پدیسی
جن لوگوں کا ترکی آنا جانا لگا رہتا ہے وہ اس ڈش سے بخوبی واقف ہوں Ú¯Û’Û” پورے مہینے بیکریوں سے اٹھنے والی خوشبو ØŒ دکان Ú©Û’ باہر Ú¯Ù„ÛŒ میں پھیلی رہتی ہے۔ لوگوں Ù†Û’ بیکریوں Ú©Û’ باہر Ù¾Ú©ÛŒ ہوئی رمضان پدیسی Ú©ÛŒ ڈش Ú©ÛŒ خریداری کیلئے لمبی لائنیں Ù„Ú¯ÛŒ دیکھی ہوں Ú¯ÛŒ ۔جیسے یہاں یوٹیلٹی سٹور Ú©Û’ باہر ایک کلو چینی کیلئے لائنیں لگا لیتے ہیں اسی قسم Ú©ÛŒ لائنیں اس ڈش کیلئے ترکی میں Ù„Ú¯ÛŒ نظر آئیں گی۔ یہ ڈش دراصل نان پرتیار Ú©ÛŒ جاتی ہے۔ زیتون ØŒ پنیر ØŒ Ù…Ú©Ú¾Ù† اور بڑے گوشت Ú©ÛŒ بھنی ہوئی بوٹیوںکے ساتھ سرو Ú©ÛŒ جاتی ہے۔ رمضان پدیسی Ú©Ùˆ لذیذ بنانے کیلئے دودھ ملایا جاتا ہے۔ ڈبل روٹی Ú©Û’ Ù¹Ú©Ú‘ÙˆÚº میں دودھ ملانے Ú©Û’ بعد اسے ابال آنے تک گرم کیا جائے۔ جس Ú©Û’ بعد اچھی طرØ+ پٹھے ہوئے دہی ملے دودھ کا مکسچر ڈال دیا جائے۔ اب یہ ذرا سخت ہونے Ù„Ú¯Û’ گا تب اسے سلائسز پر پھیلا دیا جائے۔ یہ کسی ہیرے Ú©ÛŒ طرØ+ Ú†Ù…Ú©Ù†Û’ Ù„Ú¯Û’ گیں۔ ان سلائسز پر ملا کر اوون میں چند منٹ مزید پکا سکتے ہیں۔پکانے سے پہلے اوون میں پانی ضرور ر Ú©Ú¾ لیاجائے تاکہ اس Ú©ÛŒ نمی سے یہ سخت نہ ہونے پائے۔

[intelligent086]

@Mariaa @maya @aliza

[Teponim]

Yummy